La recuperación de las principales cadenas de restaurantes está en marcha y Vips, por ejemplo, ha comenzado el año 2023 con buenos resultados. En los últimos años, la empresa ha pasado por grandes cambios y por una reestructuración importante que ha llevado al cierre de restaurantes que incluso se habían reformado poco antes de la pandemia.
En el primer trimestre de 2022, Vips contaba con 110 restaurantes, pero en el mismo periodo de este año 2023 la situación ha cambiado mucho y ha pasado a un total de 133 locales. Esto supone un incremento de un 21%, lo que no está nada mal teniendo en cuenta la situación por la que pasa la restauración y la economía en general.
Hay que decir que la cadena, aunque continúa manteniendo su interés en autogestionar sus locales, dispone de un total de 23 subfranquiciados repartidos a lo largo y ancho del país. Mencionan desde el grupo Alsea que el crecimiento y la recuperación están directamente relacionadas con la situación de mejora por la que está pasando la sociedad. La vuelta a la normalidad y el reencuentro con las tradiciones de siempre, como salir a comer, cenar, merendar o a tomar algo a Vips, también han ayudado a que las cifras de la empresa vuelvan a ser positivas.
De todas formas, Vips no es la principal cadena de la que dispone el grupo en España o el resto del mundo. Ese título lo continúa teniendo Starbucks, la marca de cafeterías de origen norteamericano que goza de una gran salud en todo el planeta. Alsea gestiona Starbucks en España y eso le ha permitido alcanzar una serie de resultados comerciales muy positivos que le han llevado a superar a todos los rivales del sector del café en lo que se refiere a grandes cadenas y nombres populares. Pero tampoco hay que quitarle el ojo a Vips a la vista de su crecimiento.